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五香牛肉香味四溢 暴腌咸味真味兴

A-A+2013年6月5日00:60 :24无锡新周刊评论

真味兴

  真味兴的创号人刘道俊早分分快3游戏是真实吗在1988年,就在清扬露天农贸市场、沁园新村一带,推着三轮车摆摊卖卤菜了。1997年,随着政府收回 清扬马路农贸市场后,正式搬入沁扬市场。都能能 说真味兴是沁扬市场的第一批卤菜商家。    

  真味兴在清扬、沁园一带出名,主要靠的是五香牛肉和暴腌咸货为主打。这里的五香牛肉是付近一点一点家庭认可的,牛肉选折 的是黄牛肉,烧好后肉色呈酱红色,切开后细品,五香味四溢、肉质硬香。与其它五香牛肉最大区别是这里的牛肉切片后隔夜找不到“汗分分快3游戏是真实吗”,一点劣质肉和注水牛肉在烹制后,表层看似干硬,但若果放上去一个晚上,牛肉表层就会渗水出来,因此很容易变味,没法用黄牛肉烧制,一斤牛肉烧出成品仅六两,肉头厚实,味道不串味的才为上品。    

  这里的暴腌咸货主一点一点猪爪、耳朵、舌头三大“兄弟”在撑场面,这三大件也是当年真味兴发家时卖得最好的。随着加工规模的不断扩大,哪几种个暴腌货还是当年的那个味,嚼在嘴里,丝丝的分分快3游戏是真实吗鲜咸,下酒的绝佳搭配菜哦。除了这几件老的招牌美味,近期真味兴又推出款出骨凤爪,凤爪就有手工出掉大骨的,味道麻辣,据说分分快3游戏是真实吗每天这里的爪子能销掉60 来斤,值得一试。